"En İyi Şef" 2025: Quentin Finali Kazanıyor Ama Yıldızı Kaçırıyor... Heyecan Dolu Bir Akşamın Hikayesi

Charlie ve Quentin , Norman ve Savoyard arasındaki son mücadele, son yüzleşme, "Top Chef" te tüm sezon boyunca muhteşem bir ruhla mücadele eden iki arkadaş. Finalde her ikisinden de çok memnun kaldık. Uzun mesafeli düelloları umut verici görünüyordu ve öyleydi, tam olarak takdir etmediğimiz bir sezonun güzel bir sonunu getirdi. Ancak Michelin'in üç yıldızlı mekanlar rehberinin dediği gibi, son nokta yolculuğa fazlasıyla değdi.

Yarışmayı sunan yarışma kazananlarının Onur Listesi'ne isimlerini yazdıracak olanların kim olduğunu belirlemek ve tatmak üzere davet edilen prestijli şefler arasında bolca yıldız vardı: toplamda 57 kişi. Ancak sekiz Meilleurs Ouvriers de France (MOF) da vardı. Baştan çıkarılması gereken çok sayıda damak tadı. Ve öyle de oldu.

Charlie, Margaux , Esteban ve Claudio'ya güvenebildi, Quentin ise Philippine, Charles ve Grégoire'ı buldu. Yaratıcılarına benzeyen iki menü için iki iyi takım. Sezonu canlandıran o çılgın dokunuşla Charlie hala radikal kartı oynuyor, haşlanmış istiridye, tuz kabuğunda pancar, başlangıç ​​olarak sardunya ve mercanköşk, dakikada pişirilmiş abalone ve ana yemek olarak deniz yosunu duyuruyor.

Tatlı olarak ayçiçeği çekirdeği pralinli bir Kudüs enginarını ve yabani bir çiçek olan tatlı yonca dondurmasını tercih ediyor. Paul Pairet onu uyarıyor, yemeği cimri. "Sanki iki başlangıç ​​yemeğimiz var." Charlie dinliyor ve miktarları iki katına çıkarıyor. Sık sık risk alan Quentin, davranış çizgisinden sapmıyor. Isırgan otu kuşkonmazını servis etmeden hemen önce pişiriyor. Ana yemek için, akışkan bir otlu merkeze sahip pike suflesini, arsızını ve tatlısını mı seçiyor? Armut, saman ve Savoie tomme'yi, cevizli pralin ve... tomme kabuklarıyla birleştiriyor. "Ah, çok sıcaksın," diye iç çekiyor Glenn Viel, bu soğuk terlemelere alışkın.

Kuşkonmazına biraz baharat eklemeyi önerdi. "Isırgan otu tatsızdır, ancak insanların zihninde acı verir." Çözüm hemen bulundu: karabiberle karıştırılmış kurutulmuş ısırgan otu. Bu baharat İngiliz Heston Blumenthal tarafından fark edilecekti. "Bundan sonra şefle konuşmam gerekecek; harika," diye coşkuyla söylüyor üç yıldızlı şef.

Tadımlar iyi gidiyor ve iltifatlar yağıyor. "Bir yıldız verirdim," diyor Éric Fréchon Charlie'nin başlangıcı hakkında. "Bayıldım, harika bir yemek," diyor Christian Le Squer abalone'u hakkında. Tatlıya gelince, bir zevk. "Baştan sona gerçek bir tutarlılık var, gerçek bir imza görebiliyorsunuz," diye iç çekiyor Etchebest.

Quentin de bir hit oldu. Kelly Rangama onun başlangıcını "seksi" olarak değerlendirdi, pike'ı bir hit oldu, Pascal Barbot'un vurguladığı gibi "çok modern bir şekilde yapılmış, harika" klasik bir yemek. Alan Geaam "İki yıldızlı bir yemek" diye takdir ediyor. Ve tatlısı gerçek bir ziyafet.

Tahminleri zorlaştıran o kadar çok iltifat var ki. Bıçak töreninde, gerilim tam. Ama önce, biraz duygu, sevdiklerinden güzel sözler. Glenn Viel o gün orada olmayanlardan bahsederken Quentin için birkaç gözyaşı: Mado, Savoie'de kalan büyükannesi ve daha sonra henüz 14 yaşındayken ölen annesi. "Sen zeki ve şiirsel bir aşçısın, sevdiğim her şey. Şeyleri parçalara ayırmak değil, onları bir araya getirmek, duygu vermek ve insanlara dokunmak istiyorsun," diye övüyor Glenn Viel. Ve Quentin de karşılığında ona teşekkür ediyor. "Başımı omuzlarımda tutmam da senin sayende."

Skor ortaya çıktı, yakın: %52,65'e %47,35. "Benim için, sen kazandın çünkü kendini kendine ve ailene gösterdin," diye ilan ediyor Paul Pairet Charlie'ye. Adayı atış yapıyor, turuncu. Hayal kırıklığının ikinci saniyesinden sonra, olayları perspektife koyuyor. "Hiç pişman değilim, olağanüstü bir şey yaşadım," diyor.

Quentin sevinçli. Glenn Viel neredeyse daha da sevinçli, iki finalde zaferin tadını tatmış. Ve ikisi de Mado'yu arıyor. Quentin ona kocaman çeki göstererek "Mutfak hiç bu kadar iyi kazanılmamıştı," diyor. Peki ya yıldız? Sonra müfettişlerin yorumlarını izliyoruz, oldukça iyi ve kariyer yolu hem önemli anlarla hem de önemsiz anlarla dolu.

"Bazen çok fazla bağlılığı, çok fazla karmaşıklığı var," "belki de şevkini biraz yatıştırmayı, bazen biraz daha sadeliğe dönmeyi düşünmelidir," diye belirtiyor bir müfettiş. "Mutfaktaki parlaklığınız müfettişleri sık sık etkiledi" ve daha az iyi anlar, diyor rehberin yönetmeni Gwendal Poullennec , ustalığını, yaratıcılığını ve hassasiyetini vurguluyor. Ancak tutarlılık eksik kalmış olacak ve yıldız ondan kaçıyor.